Ein seltsames Gulasch

Heute ging es weiter mit meinen Wildschwein-Experimenten, schließlich hatte ich das Fleisch gestern schon vorbereitet. Diesmal wollte ich ein Gulasch ausprobieren, was allerdings ein wenig ungewöhnlich geworden ist, weil ich nicht in der Lage bin, mich an Rezepte zu halten und einfach mache, was ich will.

Mit meinem Frühstück musste ich mich heute etwas beeilen, denn ich hatte mich ja zum Spazieren gehen verabredet und wollte vorher noch ein paar Sachen erledigen und mich duschen. Es gab darum eine einfache Schüssel mit Haferflocken, Heidelbeeren und zuckerfreien Schoko-Drops, die ich mit etwas Erythrit und Zimt versüßt habe. Die Hafermilch durfte auch nicht fehlen, schließlich sind trockene Haferflocken eine ziemlich staubige Angelegenheit.

Kalorien: 469 kcal
Eiweiß: 17 g
Fette: 16 g
Kohlenhydrate: 65 g

Was zum Aufwärmen

Pünktlich um zehn Uhr hat meine Nachbarin bei mir geklingelt. Ausgestattet mit dickem Schal, Jacke, Mütze und FFP2-Maske ging es also los. Nörgler und Schwurbler werden mich jetzt vermutlich auslachen, aber das ist mir egal. Sicher ist sicher, außerdem hat die Maske fantastisch gegen den kalten Wind geholfen; so blieb das Gesicht schön warm. Gut gerüstet haben wir also unsere Runde gedreht und sind durch so manche Schlammpfütze gestapft, bevor wir wieder nach Hause gegangen sind. Zurück in meiner Wohnung musste ich mir dann erst mal einen Snack machen. Zum einen hatte ich ein kleines Hüngerchen, zum anderen wollte ich etwas Warmes. Darum gab es eine Schüssel Chips und eine heiße Tasse Hafermilchkaffee.

Kalorien: 328 kcal
Eiweiß: 4 g
Fette: 21 g
Kohlenhydrate: 31 g

Gulasch mit Gemüse

Für mein Mittagessen habe ich heute die zweite Hälfte des Wildschweingulaschs verwendet, das ich gestern bereits einige Zeit gekocht hatte. Damit wollte ich heute ein klassisches Gulasch machen, doch wie man auf dem Foto sieht, ist mir das nicht wirklich gelungen – vermutlich, weil ich mich schlicht und einfach nicht an das Rezept gehalten habe. Aber so mach ich das eigentlich meistens, ich sehe mir die Bilder und die Zutaten an und mache damit was ich für richtig halte. Der Titel als Meisterkoch muss also vermutlich noch einige Zeit auf mich warten. Geschmeckt hat meine Gulasch-Kreation trotzdem wunderbar. Für die gab es auch einen einfachen Grund: Weil meine Beilagen-Optionen alle zu viele Kalorien hatten, habe ich mich kurzerhand dazu entschieden, Gemüse und Kürbis in meinen Gulaschtopf zu werfen. Darum kamen Rettich, eine Karotte und etwas Butternut-Kürbis zum Einsatz. Als grünen Farbtupfer habe ich am Ende noch eine Frühlingszwiebel verwendet.

Kalorien: 556 kcal
Eiweiß: 55 g
Fette: 24 g
Kohlenhydrate: 28 g

Neue Sprossen

Eigentlich wollte ich am Wochenende ein frisches Brot backen, was ich jedoch erst einmal verschoben habe, da ich noch einige Low-Carb-Toasties im Schrank habe. Stattdessen habe ich heute neue Sprossen angesetzt: Im Sprossenglas weichen nun für einige Stunden Alfalfa-Sprossen ein und in der provisorischen Keimschale haben die Roten Rüben eine zweite Chance bekommen. Hoffentlich klappt es diesmal besser als beim ersten Versuch.

Gesamt:
Kalorien: 1.353 kcal
Eiweiß: 76 g
Fette: 61 g
Kohlenhydrate: 124 g
Wasser: 2.100 ml