So einfach gebe ich mich nicht geschlagen, daher habe ich den veganen Fleischbällchen heute eine weitere Chance gegeben. Das Ergebnis sah zwar nicht unbedingt hübsch aus, hat aber durchaus gut geschmeckt.
Autor-Archive:Tina Deinhardt
Vegane Fleischbällchen
Beim letzten Supermarkteinkauf habe ich mir ein paar vegane Produkte besorgt, die ich unbedingt ausprobieren wollte. Los ging es heute mit veganen Fleischbällchen, die ich zusammen mit einem Haufen Gemüse und einer Soße für Kötbullar zubereitet habe.
Eine Schüssel voll Gemüse
In meinem Kühlschrank hatte ich noch zahlreiche Gemüsereste, die ich heute unbedingt aufessen wollte; also die perfekte Gelegenheit, um eine leckere Low-Carb-Bowl zuzubereiten. Damit die Mahlzeit noch etwas gehaltvoller wird, mussten auch noch ein paar Eiweiß-Lieferanten in die Schüssel.
Eine Dose Thunfisch
Neben Lachs ist auch Thunfisch perfekt für die Low-Carb-Ernährung geeignet, weswegen ich immer einige Dosen im Vorratsschrank habe. Der Eiweiß-reiche Fisch schmeckt nicht nur gut, sondern lässt sich auch wunderbar für viele verschiedene Gerichte verwenden. Ein guter Grund, ihn heute gleich bei all meinen Mahlzeiten einzuplanen.
Was mit Sprossen
Microgreens, also die Sprossen von Gemüsepflanzen, eignen sich hervorragend um die Nahrung mit wichtigen Nährstoffen zu ergänzen. Noch dazu soll der Umgang mit den Sprossen angeblich ziemlich einfach sein. Mal sehen, was mein brauner Daumen dazu sagt.
Ran an den Speck
Nach einer entspannten Auszeit ganz ohne Kalorien zählen muss ich meine Ernährung nun wieder ernst nehmen. Schließlich habe ich große Ziele, die ich in diesem Jahr erreichen möchte. Aus diesem Grund habe ich die Abnehmerei heute mit einem Wiegetag eingeläutet.
Der Urlaubsmodus ist aktiviert
Der letzte Arbeitstag ist geschafft – und das ziemlich entspannt und ohne große Vorkommnisse. Nun kann die Faulenzerei beginnen, zwar ohne abenteuerliche Reisen, aber in diesem Jahr sind faule Tage in den eigenen vier Wänden ja keine Seltenheit.
Pfannkuchenturm mit Häubchen
Wer zu ungeschickt ist, Waffeln zuzubereiten, der muss eben kleine Pfannkuchen essen. Immerhin ist der Pfannkuchenturm etwas geworden und sah am Ende sogar recht hübsch ist, selbst das Sahnehäubchen ist diesmal gelungen und war der krönende Abschluss für mein Frühstück.
Eine Schüssel voller Köstlichkeiten
Leckeres Gemüse auf noch mehr Gemüse, versteckt unter einer knusprig frittierten Entenbrust: Mein Mittagessen war heute nicht nur äußerst gesund, sondern hat auch ausgezeichnet geschmeckt. Das schreit nach einer Wiederholung.
Das namenlose Mittagessen
Rezepte sind überbewertet, darum ist es nicht selten, dass ich in der Küche Zutaten nach Lust und Laune zusammenwerfe und verarbeite. An solchen Tagen kommen etwas ungewöhnlichere Mahlzeiten auf den Tisch, doch bisher hat eigentlich immer alles gut geschmeckt – so auch heute.
