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Der heute Tag war ziemlich nervig: Der Körper zickt noch immer rum, also ging es heute zum Hausarzt und ich hasste Arztbesuche wirklich sehr. Hunger hatte ich auch nicht so wirklich, doch immerhin konnte ich ein paar farbenfrohe Mahlzeiten zusammenwerfen, die den Appetit ein wenig angeregt haben.

Jeden Abend sitze ich gemütlich auf der Couch und plane meine Mahlzeiten für den nächsten Tag. An den Speiseplan halte ich mich nicht immer, entweder ich vergesse Zutaten oder ich habe spontan keine Lust auf ein bestimmtes Gericht – so auch heute. Gut, dass ich genug Ersatz-Snacks im Schrank habe.

Das Grillwetter lässt im Moment auf sich warten, doch zum Glück gibt es Heißluftfritteusen und Öfen. Und Mal ehrlich: Käse an sich ist schon ziemlich lecker, aber gegrillt und leicht geschmolzen ist er absolut perfekt.

Ich habe heute eines der leichtesten Rezepte überhaupt ruiniert, nämlich Käse-Makkaroni. Schuld daran war zum einen mein schlechtes Augenmaß, wenn es um Flüssigkeiten geht, und zum anderen die Ich-brauch-keinen-Messbecher-Arroganz/Faulheit. Es kam also zu einer Mandelmilch-Überdosis, weshalb aus dem Nudelgericht eine käsige Suppe wurde – auch nicht schlecht.

Vor ein paar Tagen ist endlich der Nachschub eingetrudelt und nun bin ich mit unterschiedlichen Varianten der leckeren Eiweiß-Pfannkuchen ausgestattet. Die schokoladige Sorte musste heute auch gleich ausprobiert werden, natürlich mit Sahne und leckeren Beeren.

Wie beendet man ein albernes Crash-Diät-Experiment? Natürlich mit einem dekadenten Lachsfrühstück. Doch das war nicht das einzige Geschmackserlebnis des heutigen Tages.

Heute hat es mich ziemlich zerbröselt. Ich war also nicht in der Lage mir hochkomplizierte Gerichte auszudenken. Mein Speiseplan war deshalb ziemlich einfach in der Zubereitung und die Makros waren mir heute egal.

Am zweiten Tag meiner Pilz-Reihe ging es in das japanische Eck meines Kühlschranks, nämlich – und ihr ahnt es vermutlich schon – zur leckeren Miso-Paste. Zusammen mit den Shiitake habe ich daraus einen fantastischen Eintopf gemacht, vollgestopft mit Gemüse und Umami.

Darauf habe ich mich schon den ganzen Monat gefreut: Ich konnte heute das erste Pilzgericht mit den leckeren Edel-Shiitake zubereiten. Lange habe ich dafür Rezept-Ideen gesammelt, doch für den Start meiner Pilz-Reihe habe ich mich dann doch von meinem spontanen Bauchgefühl leiten lassen.

Leider haben mir ein paar Zutaten gefehlt, um einen leckeren Low-Carb-Pizzateig zuzubereiten. Auf eine Portion Thunfisch überbacken mit Käse musste ich trotzdem nicht verzichten – gut, dass es Protein-Toast gibt.